Co jsou to vlastně aminokyseliny a k čemu je lidské tělo potřebuje
O aminokyselinách se v poslední době hovoří velice často. Jde o termín skloňovaný v souvislosti se zdravým životním stylem a zdravím obecně. Je to proto, že tyto látky jsou nezbytné pro:
- tvorbu svalů,
- energii člověka,
- srdeční činnost i hormonální systém.
Je dobré vědět, že základních aminokyselin je v těle 21 a dělí se na esenciální a neesenciální. Dostatečný přísun aminokyselin je klíčem k správnému růstu svalů. Rozmanitost stravy je faktorem, který přímo ovlivňuje přísun aminokyselin. Užitečné jsou proto doplňky stravy, které pokryjí zvýšenou potřebu. Jejich konzumací dodáváte tělu látky potřebné pro budování svalové hmoty.
Esenciální aminokyseliny
Je to druh aminokyselin, které si tělo samo nedokáže vytvořit. Musíme je tedy přijímat v potravě, jelikož jsou pro správné fungování organismu nepostradatelné.
Mezi esenciální aminokyseliny patří:
- Valin,
- Leucin,
- Isoleucin,
- Threonin,
- Lysin,
- Fenylalalin a Tryptofan.
Mnohem důležitější než samotné názvy jsou však potraviny, které je obsahují. Pojďme se tedy nyní podívat na potraviny s největším obsahem těchto aminokyselin. Potravinám, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny říkáme kompletní bílkoviny.
Mezi kompletní zdroje bílkovin patří:
- maso,
- mořské plody,
- mléčné výrobky,
- drůbež a vejce.
- Z rostlinných potravin jde například o quinou, pohanku a sóju.
- Další rostlinné zdroje bílkovin již nejsou kompletní, jelikož postrádají jednu nebo více esenciálních aminokyselin. Jde například o fazole nebo ořechy.
Neesenciální aminokyseliny
Tyto aminokyseliny si tělo do jisté míry dokáže vyrobit samo. Vyrábí je buď z esenciálních aminokyselin nebo z procesu štěpení bílkovin. Díky tomu může tělo alepoň částečně pokrýt potřebu těchto látek pro organismus.
Mezi neesenciální aminokyseliny patří:
- Glycin,
- Serin,
- Prolin,
- Tyrosin,
- Alanin,
- Cystein,
- Selencystein,
- kyselina asparagová a kyselina glutamová.
Aminokyseliny lze konzumovat ve formě doplňků stravy.
Co je to BCAA a jak funguje?
Rozvětvené aminokyseliny se nazývají BCAA, což je zkratka amerického názvu branched chain amino acid.
- Tyto rozvětvené aminokyseliny jsou skvělé na regeneraci po fyzické zátěži.
- Podporují udržení svalové hmoty při redukčních dietách, snižují ztrátu svalové hmoty při rekonvalescenci a používají se při nárůstu kosterní svaloviny.
Aminokyseliny BCAA stimulují syntézu bílkovin více než přirozené bílkoviny ve stravě. Je to z toho důvodu, že bílkoviny se teprve musí rozložit na aminokyseliny. Díky BCAA se tak zvyšuje rychlost syntézy proteinů. Jistě vás napadlo, že je důležité také přijímané množství. Přesné dávky nejsou přesně dané. Jejich množství se řídí několika faktory. Hlavně tělesnou hmotností, typem fyzické zátěže a také celodenním příjmem bílkovin z jiných zdrojů. V případě, že jsou nároky organismu zvýšené nebo držíte dietu, je suplementace eseciálních aminokyselin velice přínosná.
Funkce L-Glutaminu
Neesenciální aminokyselina glutamin je nejvíce zastoupená aminokyselina ve svalové tkáni. Čistý L-Glutamin zvyšuje imunitu a pomáhá vyplavovat růstový hormon. Suplementace glutaminem je ve sportu oblíbená a díky schopnosti stimulovat svalový růst a vyplavit růstový hormon je jedním z nejrozšířenějších legálních suplementů v kulturistice.
Glutamin je součástí proteinů a vyskytuje se v potravinách bohatých na bílkoviny:
- například v luštěninách,
- mléčných výrobcích nebo červeném masu.
L-Glutamin efektivně pomáhá s regenerací a budováním svalové hmoty. Kromě využití při posilování má však i mnohé další vlastnosti využitelné takřka pro každého. L-Glutamin může se správnými probiotiky pomoci například při zánětlivých onemocněních zažívacího traktu. Navíc tato aminokyselina pomáhá spalovat tuk, je užitečná při problémech se štítnou žlázou a napravuje také diabetes.