Glycerin Monostearate Valknut

Detailní popis produktu

Glycerin Monostearate

Ideální pro dosážení dokonalé textury, krémovosti a stability vašich výrobků. Glycerin monostearát (GMS), známý také pod označením E471, je vysoce účinný emulgátor rostlinného původu, který je nepostradatelným pomocníkem v potravinářství, sportovní výživě i kosmetice. Pomáhá dokonale propojit dvě jinak nemísitelné složky – vodu a olej – a zajišťuje, že výsledný produkt drží ideální konzistenci, neseparuje se a má delší trvanlivost.

#ShowMore#

 Benefity:

• Všestranný pomocník
  Ideální pro výrobu zmrzlin (zabraňuje tvorbě ledových krystalů), čokolád, omáček, margarínů i v kosmetických krémech a emulzích.
• Dokonalá textura a krémovost
  V proteinových nápojích, smoothie a instantních směsích zajišťuje plnou, hladkou a krémovou konzistenci bez hrudek.
• Stabilita produktu
  Zabraňuje oddělování tukové a vodní složky. Vaše produkty tak budou vypadat i chutnat skvěle po celou dobu trvanlivosti.
• Zlepšení trvanlivosti
  V pekárenských výrobcích zpomaluje stárnutí a tvrdnutí těsta, udržuje ho déle měkké a vláčné.
  100% bezpečný a schválený: Jako potravinářské aditivum E471 podléhá přísným standardům čistoty a bezpečnosti.

Pro koho je ideální?

• Domácí kulinářské experty a výrobce vlastní sportovní výživy
• Malé i velké potravinářské provozy
  Které nechtějí dělat kompromisy v kvalitě a struktuře svých produktů
• Kulturisty, fitness nadšence a vytrvalostní sportovce
  Kteří se zaměřují na extrémní „pumpu“ a hydrataci svalů (Hyperhydratace) , vyšší výdrž a termoregulaci. Přidávají si ho do (shakeru) vlastních předtréninkových nápojů společně s Beta-Alaninem, Kofeinem nebo v kombinaci s Citrulin malátem a Argininem.

Možné využití:

Ideální pomocník pro optimalizaci textury, prodloužení trvanlivosti a zlepšení konzistence široké škály potravinářských výrobků. (Bílý prášek bez zápachu)

• Emulgace: Efektivně spojuje vodní a tukovou složku, čímž zabraňuje separaci olejů na povrchu výrobků.
• Zlepšení textury zmrzlin: Zajišťuje sametově hladkou strukturu, brání tvorbě velkých ledových krystalů a zvyšuje odolnost proti tání (ideální v kombinaci s karobovou gumou).
• Prodloužení čerstvosti pečiva: V pekárenském průmyslu zpomaluje retrogradaci škrobu, čímž udržuje střídku chleba a jemného pečiva déle měkkou a vláčnou.
• Úprava viskozity: Zvyšuje stabilitu a krémovost omáček, margarínů, krémů a čokoládových cukrovinek.

Přesný poměr je nutné předem otestovat přímo ve vaší konkrétní receptuře v závislosti na použitých surovinách a požadovaných vlastnostech výsledného produktu.

Složení:

• 100% Glycerin monostearát (E471)

Další zajímavosti:

• Jedná se o čistou surovinu určenou k dalšímu zpracování.
• Zjednodušeně řečeno je to emulgátor – látka, která dokáže spojit věci, které se jinak přirozeně nenávidí a odpuzují, typicky vodu a olej.
• V těle se přirozeně odbourává jako běžný tuk (je to metabolit, který vzniká při trávení tuků v našem těle). Nemá žádné stanovené limity pro denní konzumaci a je schválený po celém světě.
• Glycerol monostearát (GMS) je vyhledávanou surovinou mezi sportovci, kteří se zaměřují na maximalizaci hydratace před náročným výkonem.
• V komunitě kulturistů a vytrvalců je oblíbený pro svou schopnost efektivně vázat vodu.
• Z technologického hlediska funguje také jako čistý emulgátor (E 471), který je tělu plně přirozený a bezpečný.

Upozornění:

Není určeno jako náhrada pestré stravy. 

Skladování:

Skladujte v suchu a temnu při pokojové teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 60 % mimo dosah dětí. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním.